〜火と発酵のある毎日〜
千葉・ブラウンズフィールドでの暮らし。
ここでは、「作ること」が、生活。
12人のスタッフがアイデアを出しながら生活を作っています。
テンペ作り
大豆を蒸し、菌と合わせて、発酵を待つ。
かきどおしの薬草茶
少し苦味のある、すっきりした味。
ダイエット効果もあるとか。
炒り玄米、40分
ただ、炒る。パチパチという音を聞きながら、
岡本よりたかさんの醤油ワークショップ。
以前仕込んだ樽の天地返し。
去年の醤油を絞る。
大豆のゆで汁で作る味噌汁が、また格別。
小麦を炒る。
韓国ごはん
韓国人ルームメイトの手料理。
ノビル醤油が美味しい。
ナムルは、調味料を先に火にかけてから野菜へ。
ロケットストーブと釜戸ごはん
オーブン型ロケットストーブでグリル野菜。
ご飯は釜戸で炊く。
豆炭で暖をとる
初めてみた！！湯たんぽみたいに使うもの。
リサイクル倉庫
ロープの手作り看板が可愛いリサイクル倉庫。
あるものを活かす。それが、この場所の美しさ。
